今年も節分の季節がやってきました。もちろん、今日の昼食は恵方巻です！工作所の恵方巻はレタスとかにかま、卵、マヨネーズのサラダ巻きが定番！具材がたっぷりで、調理当番さんは巻くのに苦労していましたが、上手に出来上がり大成功！今年の恵方、西南西を向いて一口目はまるかぶりをしました！節分と言えば鬼除けとして「イワシ」を飾る風習があるため、工作所自家製の梅干しを使って梅煮をしました。生のイワシを捌くのはなかなか大変ですが、形も崩れず程よく酸味があってとてもおいしかったです♪今年もたくさん福が訪れますように。