今月の栄養勉強会のテーマは「干し野菜について学ぼう」で、栄養士さんと一緒に干し野菜の効果を学び、実際に作ってみました。干し野菜にすると、栄養が凝縮されて旨みが増し、量も減って食べやすくなるという、良いことずくめだということがわかりました！そのまま食べたり、かつおだしで煮込んで食べてみたのですが、野菜のうまみがでてとても美味しかったです！野菜を切って干すだけで美味しい干し野菜ができますので、ぜひみなさんも試してみてください♪