栄養勉強会で2月に仕込んだ味噌が、ついに完成しました！大豆を茹でるところから始め、塩と米麹を混ぜて熟成させること約9か月。初めは白かった大豆が茶色くなり、見た目も市販のものと同様。みんなで試食をすると、まろやかなうま味があり絶品でした♪これからの昼食会で大活躍しそうです！